“是的，我要把葱的香味炸到油里面，等一下会用。”陈年回答道。
那厨师点了点头：“我刚才看到你在处理海参，你是要用这个油搭配着海参做菜？”
“对，这道菜在我们那叫做葱烧海参。”
陈年在和旁边那名厨师聊天的时候，霍先生突然开口了。
“陈年，你的这手艺是跟谁学的？原本我以为你更擅长做淮扬菜，但由于你那天跟我说你也会一些鲁菜，所以我这次直接把葱烧海参写了进去，哪怕你不会，我也可以教你，但我当时想着就算是回，也最多是用那种简便一些的做法把这道菜做出来，那样其实就已经算是合格了。
因为说一句不好听的，哪怕就是简便的版本也足够应付今天的场合了，但我没想到你居然会这么做，你的这种做法让我不禁想起了当时我学鲁菜时的老师。”
陈年此时还在炸着葱，听着霍先生的话他微微笑了笑：“霍先生，这道菜也是我当初和一名鲁菜的师父学的，他当时就告诉过我说这道菜说简单也简单，但说难也难，后来他就把简单和难一点的方法都教给我了。”
霍先生点了点头：“确实，你这样的做法很正宗，原本我是想要教一教你的，但现在看来在这道菜上我没什么能教你的东西。
而且我发现你现在的这种做法，比当初我师傅教我的做法还要更加复杂一些，你是在山东学的？”
陈年摇了摇头：“不是，我是在天津。”
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