熏干豆腐卷实在是一道妙菜，热吃很香，冷吃也不差。
就是雕花的话，得好好想一想，怎么个造型才最贴合菜肴的整体效果。
谷德祺很快将肉馅儿剁好了，还特意让付宇看了下，合适了，这才开始烹饪。
熏干豆卷属于家常菜，烹饪起来其实没什么难度。
付宇将猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿。
再将整张的干豆腐平展开，均匀铺上肉馅，用刀抹平后，将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡。
随后直接放入蒸锅中进行蒸制。
他这边忙忙碌碌的烹饪，场外的评委席众人均是一副目瞪口呆的表情。
有知道这道菜的，还有没见识过的，但无论怎么样，大家也算是看出来了，付宇这是又额外烹饪了一道菜肴出来！
这怎么看都是一道完整烹饪的主菜，既不是配菜，也看不出来还有什么其他的用途。
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