如此过了几天之后，陈年就发现何师傅这个人其实是挺好的。
为人处事都非常的大度。
但就是在为人师这一方面就会显得格外没有耐心且暴躁。
平时的和蔼在这一刻就会完全消失。
但就算如此，陈年每一次都能从何师傅那里学习到很多新的东西。
比如，夏天、冬天放的水量不同。
比如，下雨和不下雨的时候，放的水量也不同。
不同季节、气温、湿度都会影响醒面。
所以就需要根据不同的环境条件来改变水量、水温、盐的多少、醒面的时间等等……
如此复杂的程序，非但没有让陈年新生退却，反而让他更加期待了！
这才是自己该学习的东西嘛！
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